依照慣例先倒入的酒在主人杯中，得到主人嘉許后開始給全桌客人斟酒。只有在斟啤酒或陳年紅葡萄時(shí)，可以將酒杯拿在左手上而不失禮。如客人同時(shí)飲用兩種酒時(shí)，不能在同一酒杯中斟人兩種不同種類的酒， 已開啟的酒瓶應(yīng)放在主人右側(cè)。
注意事項(xiàng)：
1．斟酒時(shí)一定讓客人看到酒的商標(biāo)。
2．香檳酒、白葡萄酒須冷藏，斟酒時(shí)應(yīng)用服務(wù)巾包住，剩余的酒應(yīng)馬上放回酒桶以保持酒的溫度。
3．不同的酒類所斟的分量不同。
4．陳年葡萄酒軟木塞經(jīng)常發(fā)霉腐爛，倒酒時(shí)應(yīng)注意有無(wú)雜質(zhì)。
5．斟酒時(shí)盡量使用服務(wù)巾。
6．隨時(shí)為客人添加酒水。
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