(1)入庫的酒品要進行登記。
每一類酒品要建立一卡片,對酒的名稱、產(chǎn)地、酒齡、標(biāo)價、El期、數(shù) 量等登記在案。
(2)酒品放置后,不要隨意挪動。 在行的管理人員不清掃酒瓶外面的灰塵,對高級酒品尤其如此,一是防止酒瓶搖晃,沉淀物泛起,二是證明酒品的古老名貴。
(3)酒庫切勿與其他倉庫混用。不少酒品呼吸較強烈,外來異昧極易透過瓶塞瓶蓋而進入內(nèi)部,以致酒 液吸收異味而變昧。因此,不可將其他物品存入酒庫中。
(4)在消費場所設(shè)立“日用酒庫”。在大型企業(yè)中,除建立酒庫外,還應(yīng)在消費場所設(shè)立日用品貯存處。在 那里存放一定數(shù)量的酒品,以應(yīng)付每目的消費,避免對酒庫重地過多的干擾。酒類貯存要領(lǐng)。
(1)各種酒類應(yīng)放置于陰涼處。
(2)勿使陽光直接照射酒品。
(3)密封箱裝酒勿常搬動。
(4)標(biāo)簽、瓶蓋保持完好無缺。
(5)不可與有特殊氣味的物品并存。
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