1.如何搞好房間氣氛。得開不開心的首要因素是氣氛問題,只有活躍的、 恰到好處的氣氛才能使客人有一種愉快的感覺,而服務(wù)員、DJ是在房中決定氣氛是否活躍的重要因素。
(1)如果客人能唱:DJ做到每人都有幾首拿手歌曲,能夠配合客人唱得盡興,客人單獨唱歌時,應(yīng)表情專注,客人唱完歌應(yīng)鼓掌表示歡迎,也可說:“再來一首!”讓客人有一種受重視的感覺。
(2)如果客人很能聊:這時DJ應(yīng)配合客人的思路盡量找話題跟客人聊 天,這時應(yīng)注意聊天的內(nèi)容必須是客人喜歡的重視的,而不能聊客人不感興 趣的話題。
(3)如果客人不能喝不能唱也不能聊:這時應(yīng)將目標(biāo)轉(zhuǎn)移至房間內(nèi)其他 客人,并利用其他客人的興致感染這位客人,做到皆大歡喜。
2.如何搞好房間內(nèi)的促銷。
這里促銷不單是促銷酒水、飲料,小食也算是促銷,但有的客人喜歡喝 酒,而有的客人就不喜歡,所以要針對不同客人進(jìn)行不同的促銷。
3.如何與客人應(yīng)變。
(1)當(dāng)客人還未消費就要求贈送時:
回答:“不好意思,我沒這個權(quán)力,這問房間的最低消費是××元,您先點些食品或飲料,等一下我向經(jīng)理申請,爭取給你們贈送。
(2)當(dāng)客人提出打折時:
回答:“不好意思,我沒這個權(quán)力,請您稍等,我馬上向經(jīng)理申請。
(3)當(dāng)客人要求多安排幾個DJ服務(wù)員時:
回答:“對不起,是不是我服務(wù)不好?如果客人堅持,則回答:“請稍等,我請示一下經(jīng)理。
(4)當(dāng)客人要找老總或老板時:
回答:“對不起,是不是我的服務(wù)不好而怠慢了您?”如果是因為自己的服務(wù)怠慢了客人,則回答:對不起,因為我的失職怠 慢了您,真的很抱歉,我立刻改正?!?nbsp; 如果不是投訴,‘應(yīng)問明客人貴姓稱呼,如客人不愿意透露,則回答:“老總?cè)舨恢滥悄囊晃毁F賓,可能會因為工作忙而抽不出身來見您。 在與客人周旋的過程中應(yīng)盡量了解客人的意圖,并反饋給老總,以使其 判斷是否要見此客人。
(5)當(dāng)客人問及公司的裝修、投資和營業(yè)收入及老板是誰等商業(yè)機(jī)密以及超越服務(wù)范圍的問題時要含蓄地回避:
回答:“不好意思,這是公司行政和財務(wù)上的事,我不是很清楚?!?br /> (6)如果客人投訴,而自己又不能解決:
回答:“不好意思,我馬上找經(jīng)理過來為您解決這件事。
(7)埋單時客人故意刁難:
回答:“真是不好意思,我馬上找經(jīng)理過來為您解決?!?br /> 4.其他服務(wù)素質(zhì)規(guī)范。
(1)嚴(yán)禁挑客,私自離開服務(wù)房間,若客人要求換人或自己有特殊情況要求,應(yīng)迅速私下向房間負(fù)責(zé)經(jīng)理報告,得到批準(zhǔn)后(經(jīng)理在服務(wù)監(jiān)督卡上簽字認(rèn)可)才可離開。
(2)嚴(yán)禁串房,若在其他房問有熟客需打招呼,須得到本房和進(jìn)房負(fù)責(zé)
經(jīng)理同意,打招呼時問不得超過l0分鐘。
(3)嚴(yán)禁酒后失態(tài)。
(4)任何時候,不準(zhǔn)對客人評頭論足。
(5)任何時候,都不準(zhǔn)頂撞批評客人或與客人爭辯。
(6)牢記“主隨客便”的服務(wù)宗旨,滿足客人的娛樂消費需求,不準(zhǔn)“以自我為中心”。
(7)盡量記住客人的姓名及喜好,以便禮貌稱呼客人和方便下次更好地為客人服務(wù)。
(8)如果做錯了事情,要立即承認(rèn),請求原諒,不準(zhǔn)強(qiáng)詞奪理,蓄意爭辯。
(9)客人發(fā)放小費時(或請求客人幫助時)不論多少,都必須真誠致謝,嚴(yán)禁給客人臉色,強(qiáng)索小費。
(10)有問題以正常渠道反映或投訴,不準(zhǔn)私下議論發(fā)牢騷,傳播小道消息。
(11)拾到客人遺留的任何物品,應(yīng)主動上交給保安部、報告上司,否則按盜竊行為處理。
(12)不得食用客人剩余食品、酒水。
(13)不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問題,議論同事、上司或其他客人。
(14)看到損害公司利益的人和事(員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等),應(yīng)積極制止,不能處理的要積極報告、投訴,不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包庇。
(15)不允許參與送酒、打折、要發(fā)票事宜。
(16)客人未離開(即便發(fā)了小費)不得先走,客人要求或特殊情況向負(fù)責(zé)經(jīng)理報告,經(jīng)批準(zhǔn)后才可離去。
(17)嚴(yán)禁欺騙客人與經(jīng)理,答應(yīng)經(jīng)理與客人的事情必須做到,如若有特殊情況,需經(jīng)負(fù)責(zé)經(jīng)理同意才行。
5.服務(wù)技能規(guī)范。
(1)了解公司環(huán)境、房價(最低消費)及大廳消費。
(2)了解公司各種酒水及小食的名稱及價格。
(3)熟悉各種酒水的飲用方法和斟酒方法。
(4)熟悉各種游戲的玩法。
(5)了解房間內(nèi)各種設(shè)施的使用及各種配備的擺放。
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