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    1．準時主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容、儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

    2．負責本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。

    3．檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

    4．督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

    5．向出品部了解當天的供應(yīng)品種，搞清楚當天的潔清品種和急需促銷的出品。

    6．營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為客人服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

    7.工作中不斷與客人溝通，妥善處理客人的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之向、客人之間、員工與客人之間的矛盾糾紛。予安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要做記錄并跟進所有工作。做好營業(yè)前的一切準備工作。

    8.逐誓做好收市工作(以不影響客人為準)，清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。  

    9.做好當天的工作記錄，班后會總結(jié)當晚的工作情況。