(2)在接過(guò)傳送員送來(lái)的出品時(shí),應(yīng)檢查出品是否正確,若出品是經(jīng)過(guò)
冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。
(3)遇到客人說(shuō)話時(shí),在上酒水之前應(yīng)說(shuō):“對(duì)不起?!碧嵝芽腿肆粢庖?br /> 免發(fā)生事故,上完出品后,應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō):“請(qǐng)慢用?!辈⒉捎煤笸耸椒?br /> 務(wù)方式離開(kāi)。
(4)上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下,以方便服務(wù)。從托盤(pán)內(nèi)拿出品時(shí),左手要隨
同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤(pán)平行和身體平衡,上出品時(shí)要注意場(chǎng)合,如客人在
唱歌,則不應(yīng)擋住客人的視線。
(5)注意及時(shí)更換煙灰缸和隨時(shí)幫客人添加飲品,在客人同意的情況下,
及時(shí)收走空果盤(pán)以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持臺(tái)面的清
潔。
(6)無(wú)論是為客人上出品,還是清理臺(tái)面,必須使用托盤(pán)。
(7)如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。
(8)下完0rder時(shí),一定要重復(fù)order,以防錯(cuò)漏減少失誤。
(9)員工因事離開(kāi)崗位,必須知會(huì)同事或上級(jí),請(qǐng)求協(xié)助,避免出現(xiàn)
“真空”現(xiàn)象。
(10)服務(wù)時(shí)除做到“四勤”外,同時(shí)還應(yīng)做到:“嘴動(dòng)紙巾到,煙到火
機(jī)到,聲到謝謝到。
( 11)配制洋酒要征詢(xún)客人的意見(jiàn),是濃或是淡。
(12)如果客人調(diào)換位子,應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)。
(13)服務(wù)員斟啤酒時(shí),斟完一輪酒后,大房要開(kāi)5~6支,中房開(kāi)2~3 支,小房開(kāi)1~2支,找相應(yīng)的位置放好,以方便下一輪斟酒。
(14)當(dāng)客人的酒水只剩下2~3支時(shí),及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否需要添加酒水。
(15)任何時(shí)候托盤(pán)都不準(zhǔn)上臺(tái)。
(16)上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上,若房問(wèn)人多可視實(shí)際情況靈活處理,上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯、先熱后凍的原則,帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊,然后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上,以避免出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱(chēng),以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。
(17)上完出品起身后,應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō):“請(qǐng)慢用?!辈⒉捎煤笸耸诫x開(kāi)。
(18)主管埋單時(shí)要注意假鈔、破鈔,如有疑問(wèn)可以禮貌地詢(xún)問(wèn)客人:“先生小姐,可以換一張嗎?”
山東頂尖DJ學(xué)校學(xué)員陳聰照片
海南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員覃思照片
頂尖DJ學(xué)校學(xué)員朱曉鵬照片
安徽頂尖DJ學(xué)校學(xué)員吳家季照片
貴州頂尖DJ學(xué)校學(xué)員趙正建照片
山東頂尖DJ學(xué)校學(xué)員馬逍遙照片
海南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員柯圣藝照片
河南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員袁闖照片
四川頂尖DJ學(xué)校學(xué)員譚維新照片
陜西DJ學(xué)員陳飛照片
江蘇DJ學(xué)員李善祥照片
DJ學(xué)員鈡禮明照片
DJ學(xué)員吳明祥照片
湖北DJ學(xué)員陳磊照片
新疆DJ學(xué)員買(mǎi)提照片
青海DJ學(xué)員利智照片
安徽頂尖DJ學(xué)校學(xué)員吳家季畢業(yè)考試
陜西頂尖DJ學(xué)校學(xué)員陳飛畢業(yè)考試
江蘇頂尖DJ學(xué)校學(xué)員李善祥畢業(yè)考試
四川頂尖DJ學(xué)校學(xué)員譚維新畢業(yè)考試
頂尖DJ學(xué)校學(xué)員馬騰飛畢業(yè)考試
湖南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員騰文均D階段考試
江西頂尖DJ學(xué)校學(xué)員胡凱倫D階段考試
山西頂尖DJ學(xué)校學(xué)員武鑫D階段考試
云南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員葉軒D階段考試
安徽頂尖DJ學(xué)校學(xué)員田帥D階段考試
河南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員劉海亮畢業(yè)考試
湖北頂尖DJ學(xué)校學(xué)員謝輝D階段考試
重慶頂尖DJ學(xué)校學(xué)員李陶D階段考試
貴州頂尖DJ學(xué)校學(xué)員楊松畢業(yè)考試
河南頂尖DJ學(xué)校學(xué)員劉海亮E階段考試
四川頂尖DJ學(xué)校學(xué)員裴宇星畢業(yè)考試
-
價(jià)格:¥5800
-
價(jià)格:¥9800
-
價(jià)格:¥12800
-
價(jià)格:¥16800
-
價(jià)格:¥32800